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又是一道非常省事的蒸菜，雖然做法簡(jiǎn)單，但是味道卻不簡(jiǎn)單。 用料： 冷凍龍利魚(yú) 2條 香蔥 2根 生姜 2片 小米椒 3-4個(gè) 豆豉醬 2大勺 鮮醬油 1大勺 糖 1小勺 料酒 1勺 鹽 少許 胡椒粉 少許 豆豉辣醬蒸魚(yú)片的做法： 1、龍利魚(yú)自然解凍后洗凈瀝干水分，斜拉切大片，加料酒、鹽和胡椒粉抓勻腌制一會(huì)。 2、蔥、姜切末，紅辣椒切成小圈，與豆豉醬、鮮醬油、糖和1大勺清水拌成蒸魚(yú)醬料備用。 3、魚(yú)片平鋪在盤子里，澆上拌好的醬料，放入水開(kāi)的蒸鍋，大火蒸5、6分鐘即可。 4、美味上桌~~ 小貼士： 1、豆豉醬和醬油都有咸度，腌魚(yú)的時(shí)候鹽要少放或者不放，防止過(guò)咸。 2、小米椒很辣，根據(jù)自己的嗜辣程度適當(dāng)調(diào)整用量。 3、蒸魚(yú)的時(shí)間不要太長(zhǎng)，保證魚(yú)肉鮮嫩。 |
豆豉辣醬蒸魚(yú)片
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龍利魚(yú)
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