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(圖)新疆大盤雞
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2012-04-19 12:00 -
(圖)清蒸羊肉
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清真牛肉版叉燒肉
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扒羊肉條
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燉牛肉
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新疆風味的洋蔥炒烤肉
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臘鴨腿
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黃油膏蟹伊面
1、伊面先入沸水汆3分鐘至熟撈出備用。2、膏蟹洗凈，去殼，斬成均勻的八塊，拍生粉入六成熱的油鍋中火滑油2分鐘。3、鍋下黃油，燒至五成熱時下……
2012-01-10 20:03 -
豆?jié){紅斑魚
1、將紅斑魚洗凈，去頭、尾及魚骨，剩魚肉。2、再斜切成5厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的魚片入盛器，放鹽、半只雞蛋清上漿待用。3、鍋中放水……
2012-01-10 20:03 -
蘆筍培根卷
1、鮮蘆筍從尖部取5厘米備用，白果入沸水中煮1分鐘至熟撈出備用。鍋入色拉油燒至五成熱，放入鮮蘆筍尖小火滑0.5分鐘后撈出控油。鍋留油2克，……
2012-01-10 20:03 -
黑胡椒牛柳
1、將牛里脊肉切成條，加鹽、濕淀粉上漿腌漬，草菇、青紅尖椒切條。2、鍋中加油燒熱，將腌好的牛里脊條放入油鍋滑熟，撈出瀝干油。3、鍋中加油燒……
2012-01-10 20:03 -
水晶魚皮凍
1、先將鱈魚皮洗凈改刀成1厘米寬的條，入沸水中煮5分鐘撈出待用。2、再將煮過魚皮的湯煮沸，加入鹽、味精、凝膠粉燒開待用。3、取一凈碗，先用……
2012-01-10 20:03 -
銀杏百合炒蘆筍
將蘆筍切成段，胡蘿卜切成片，坐鍋點火倒入水，水開后依次放入蘆筍、銀杏、胡蘿卜焯熟，撈出備用；2、坐鍋點火倒入油，放入百合、蘆筍、銀杏、胡蘿……
2012-01-10 19:11 -
咸鴨蛋黃炒南瓜
將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。小南瓜去皮，切4mm厚薄片。大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥……
2012-01-10 19:11 -
老燒青魚
1、青魚段治凈，剞上一字刀。香菇、冬筍、豬肥膘肉均切成丁。蔥切成小段。姜切成末。青蒜切成絲。2、鍋內(nèi)放豬油60克燒熱，下入青魚段煎至兩面均……
2012-01-10 19:11 -
紅燒河鰻
1、河鰻宰殺治凈，斬去頭、尾，橫切成段。蔥切成段。大蒜切成片。2、河鰻下入沸水鍋中氽一下，去掉黏液撈出，用清水洗凈。3、鍋內(nèi)放豬油40克燒……
2012-01-10 19:11 -
桂花栗子羹
1.先將毛栗子切成兩半，放入水鍋中，煮至皮殼能剝開撈出，剝掉殼和皮，放入碗中上籠，蓋嚴籠帽，蒸至酥透出籠，冷后切成粒。2.鍋洗凈，放入水一……
2012-01-10 19:11 -
灌腸蝦球
1、蝦茸放入容器內(nèi)，加入豬肥膘肉茸、雞蛋清、料酒、蔥姜汁、精鹽、白糖、胡椒粉、五香粉順一個方向充分攪勻上勁。雞汁凍成小方塊。面包糠平鋪在盤……
2012-01-10 19:11 -
蒜泥白肉
1、將豬肉洗凈，放入鍋內(nèi)煮熟，浸泡一會兒撈出，瀝干水分，片成薄片裝盤。2、大蒜加鹽制成蒜泥。3、鍋中倒入醬油，加紅糖、香料在小火上熬制成濃……
2012-01-10 19:11 -
蟹粉豆腐
1.將豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的長方塊，下沸水鍋汆一下，撈出侍用。2.將鍋燒熱，加豬油60克，下蔥段開鍋，將蟹粉、姜未放入鍋中……
2012-01-10 19:11
