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揚州炒飯的做法
1、火腿、鴨肫、雞脯肉、冬菇、冬筍、獵肉均切成略小于青豆的方丁， 雞蛋打入碗內(nèi)，加精鹽10 克、蔥末3 克攪打均勻。[美食中國] 2、炒……
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三套鴨的做法
將家鴨、野鴨和鴿子宰殺治凈，把三禽分別整料出骨，后入沸水鍋略燙。將鴿子由野鴨刀口處套入腹內(nèi)，并將冬菇、火腿片塞入野鴨腹空隙處，再將野鴨套入……
2011-02-28 13:27 -
大煮干絲的做法
1、將豆干先片成薄片再改刀成細絲，浸入清水使其分開，然后潷去水，放入小煮鍋中，加少許鹽，用開水浸燙三次，除去豆腥味，然后過清水撈出瀝干水份……
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清燉蟹粉獅子頭的做法
1、豬肉刮凈、出骨、去皮。將肥肉和瘦肉先分別細切粗斬成細粒，用酒、鹽、蔥姜汁、干淀粉、蟹粉75克拌勻，做成6個大肉圓，將剩余蟹粉分別粘在肉……
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盱眙十三香龍蝦做法、怎么做、如何做
1、龍蝦肉的蛋白質(zhì)中，含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龍蝦具有補腎、壯陽、滋陰、健胃的功能，對提高運動耐力也很有價值。 2……
2011-02-28 13:06 -
檸汁紅鯛魚做法、怎么做、如何做
1、魚柳買回來放冷水理解凍 2、用廚房紙把魚多余的水分吸干 3、切成3CM見方的小丁兒+紹酒+1/2
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汆丸子的做法
1、將蔥姜用刀拍一下,用水泡上制成蔥姜水.淀粉制成水淀粉 2、在肉餡兒中加入白糖/鹽/味精/料酒和雞蛋清，順著一個方向攪打,在攪打的過程……
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紅燒武昌魚的做法
1、將魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，在魚身上劃斜十字刀紋五個。玉蘭片切成薄片。 2、炒鍋置旺火上，下芝麻油燒熱，把魚下鍋兩面煎黃，加入料酒、……
2011-02-28 12:45 -
香芋燜鴨的做法
1、鴨子洗凈用鹽酒腌過. 2、芋頭去皮洗凈切片 3、起鑊將鴨略煎一下盛起,再起鑊放姜蒜爆香,放入煎過的鴨略炒一下濺酒后
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清蒸鯇魚的做法
、鯇魚治凈，用開水略氽，洗凈后兩面剞成柳葉花刀。 2、從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁，
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清蒸鱈魚的做法
1、鱈魚肉厚片上蒸籠蒸約10分鐘取出，去湯汁。 2、鱈魚片上澆上美極鮮醬油，撒上蔥絲、姜絲、紅椒絲。
2011-02-28 12:19 -
紅燒櫻桃肉的做法
1、豬肉切丁,炒鍋中放2000克水,放入肉丁,蔥末,料酒和五香粉,小火煮30分鐘。 2、將肉丁撈出.在油鍋中放入肉丁炸后撈出。
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南京鹽水鴨的做法、怎么做
南京鹽水鴨的做法、怎么做,1、將嫩光鴨斬去小翅和鴨腳掌，再在右翅窩下開約3厘米長的小口，從刀口處取出內(nèi)臟、拉出氣管和食管，用清水沖凈，濾干……
2010-12-31 23:13
