香煎龍利魚

來源：健康食療網(wǎng) 發(fā)表時(shí)間：2013-11-29

龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力頗有益處。所以龍利魚特別適在寫字間里成天面對(duì)電腦的上班族。龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是為什么說它是護(hù)眼法寶的原因。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，細(xì)嫩鮮美的口感超級(jí)棒。

香煎龍利魚

材料：龍利魚柳1條、茴香、鹽、混合胡椒豆、洋蔥、青檸汁少許、橄欖油

制作過程：

1、龍利魚柳室溫下化凍后輕輕用水清一下,再用廚房紙將表面水分吸干。

2、加入現(xiàn)磨胡椒粉、鹽，兩面涂抹按摩均勻，表面淋適量橄欖油腌制10-15分鐘。

3、洋蔥去皮切小丁，茴香洗凈切成小段。

4、洋蔥放入小碗中，調(diào)入鹽、胡椒粉、橄欖油拌勻。

5、鍋置火上適量橄欖油燒熱，下入洋蔥丁爆香炒熟后盛出擺入盤中。

6、鍋留底油放入龍利魚柳，中小火煎至一面變色，翻面撒入茴香。