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超人氣甜品木糠杯
品一盞茶茗，聽一曲琴音，就是一段光陰；吟一首小詩(shī)，念一段過(guò)往，就是一抹情懷。
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解析酥皮奶油濃湯
今天我們用一款鮮蝦酥皮奶油濃湯為例，全方位解析這道驚艷菜肴的技術(shù)細(xì)節(jié)。
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南洋風(fēng)味叻沙
叻沙濃辣的口味極具挑戰(zhàn)性，淺嚐一口，似乎耳朵里都噴出火來(lái)，味蕾完全被濃郁糾結(jié)的鮮味、辣味、咖哩味所侵占。
2015-04-30 11:09 -
干鍋千葉豆腐
這千葉豆腐又是比較Q彈的口感，油煸過(guò)后表皮有韌勁、里面Q嫩，是我非常愛吃的一種豆制品。
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家常肉片燒茄塊
茄子是百搭，用什么調(diào)味就是什么味。這樣才能吃出醬和調(diào)料的鮮美。
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經(jīng)典滬菜四喜烤麩
一般來(lái)講正宗的四喜烤麩，除了烤麩之外還需要有黑木耳，香菇，黃花菜和竹筍，但我家的烤麩一般只放前三樣，竹筍是季節(jié)性的東東，有就放沒(méi)有也問(wèn)題不……
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魯菜經(jīng)典芫爆里脊
芫爆是以油爆的技法為操作基礎(chǔ)，以芫荽（又名香菜）為唯一配料，并用胡椒粉調(diào)味的的烹飪技法。
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香嫩味美鹽水鴨
鹽水鴨是著名的南京傳統(tǒng)特產(chǎn)鹵菜，其口味清淡而略帶咸味，肥而不膩、鮮嫩味美。
2015-04-16 11:03 -
自制萬(wàn)能調(diào)料鹽麴
大名鼎鼎的清酒，味噌，醬油，甘酒（醴），鹽麴，醬油麴等等，無(wú)不從米麴發(fā)酵開始。
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英式料理牛肉派
牛肉派也分各種，有些加酒，有些加各種配料，當(dāng)然也有些光看內(nèi)容物就覺(jué)得口味會(huì)比較奇葩的我沒(méi)有試過(guò)，我只鐘愛這種最單純的只有牛肉內(nèi)餡的牛肉派。
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大粒果肉芒果班戟
班戟(ban [jǐ])是pancake的粵語(yǔ)音譯，又稱薄煎餅、熱香餅，是一種以面糊在烤盤或平底鍋上烹飪制成的薄扁狀餅。
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西式餡餅藍(lán)莓撻
水果派的餡料中，水果的處理很重要。多汁的水果當(dāng)然也可以作餡，不過(guò)就一定要+糖拌炒，蒸發(fā)一些水分，以免烘烤過(guò)程中出水過(guò)多，派皮變成“泡餅”。……
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春季養(yǎng)肝明目第一菜
今天帶給大家這道【白油肝片】是四川家常菜中的?？?，雖說(shuō)是到不起眼的小菜但要想做好卻絕非易事！
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日式香濃煉乳面包
先入為主的是這層層疊疊的美貌造型(外貌協(xié)會(huì)的)，然更深被誘的是它那香濃綿密的美味口感。
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韓式調(diào)味炸雞
韓國(guó)炸雞，吃起來(lái)和肯爺爺，麥?zhǔn)迨寮业恼u完全不一樣，而且它的品種很多，有原味，調(diào)味，醬油等等。
2015-03-31 14:33 -
香菇雞腿煲仔飯
煲仔飯，是粵港的稱法，江浙曰鍋飯，東瀛曰釜飯，雖然名頭有別，講的吃食卻大同小異，皆以砂、瓦或金屬制的煲蒸飯，米七八成熟時(shí)填入輔配的食材，全……
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人氣韓式炸醬面
韓式炸醬面用洋蔥，胡蘿卜，西葫蘆等蔬菜，用春醬或是炸醬粉熬煮成炸醬，再依據(jù)個(gè)人喜好添加海鮮或是肉醬，變成海鮮炸醬或是肉醬炸醬等等。
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蒜香肋眼牛排
肋眼牛排通常比較厚（大約4－5厘米，幾乎是標(biāo)準(zhǔn)牛排厚度的兩倍），烹調(diào)方式也有些差異，所以今天要細(xì)細(xì)講解一番。
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正宗紹興醉雞
“醉”是江浙一帶慣用的鮮食法子，凡將活蟹，活蝦，活泥螺，趁著新鮮往酒里浸了，待其不得不吸飽了酒氣，暈暈乎乎起來(lái)，便砸吧著那飽含了酒香的透明……
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老南京菜糖醋蛋餃
蛋餃的酸甜口感和肉香匯合,除了模樣丑點(diǎn)以外,味道果然不同凡響 ！
