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道家的飲食思想
在中國思想史上，最崇尚自然，重視健身、強(qiáng)體的當(dāng)數(shù)道家，與儒家分庭抗禮，成為中國傳統(tǒng)文化中的兩大支柱。不論是道家和道教都重視生命的延續(xù)，探索……
2015-08-23 21:36 -
備急千金要方的養(yǎng)生觀
唐朝初年，社會(huì)安定，經(jīng)濟(jì)繁榮，科技文化發(fā)展迅速，讓醫(yī)家有了總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn)的各種可能，從而著書立說，惠及萬民。永徽三年（652），醫(yī)學(xué)家孫思邈……
2015-08-20 17:35 -
孫思邈的千金翼方
《千金翼方》為孫思邈又一著作，30卷。書名取羽翼《千金要方》之意。約成于永淳元年(682)。 卷1-4為藥物部分，總論采藥時(shí)節(jié)、藥名、藥出……
2015-08-20 17:35 -
養(yǎng)生專著：《遵生八箋》
《遵生八箋》由明代人高濂于公元1591年所撰寫，是一部內(nèi)容廣博又切實(shí)用的養(yǎng)生專著，也是我國古代養(yǎng)生學(xué)的主要文獻(xiàn)之一，很有參考價(jià)值。 高濂，……
2015-08-20 17:35 -
楊貫一的飲食思想
楊貫一是中國粵菜文化的代表人物之一，香港著名的國際級(jí)大廚，香港富臨飯店創(chuàng)辦人及總廚，香港現(xiàn)代管理（飲食）專業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長。楊貫一在發(fā)揚(yáng)中國粵菜……
2015-08-20 17:35 -
紫砂壺的保養(yǎng)
紫砂壺具有靈性，有越養(yǎng)越有價(jià)值、越養(yǎng)越有靈氣的特質(zhì)。養(yǎng)得越久紫砂壺越有潤澤、韻味。要在品茶的過程中養(yǎng)壺，而不是在養(yǎng)壺的過程中品茶。在養(yǎng)壺的……
2015-08-20 17:35 -
梅蘭芳的飲食準(zhǔn)則
據(jù)說梅蘭芳先生吃飯有三個(gè)準(zhǔn)則：一所用食材不能導(dǎo)致身體發(fā)胖；二是吃的東西要對(duì)嗓子有好處，只能護(hù)嗓子而不能毀嗓子；三是還得養(yǎng)顏。所以他的家常菜……
2015-08-20 17:35 -
紫砂茶具的發(fā)展
紫砂茶具是陶質(zhì)茶具的一種，包括壺、杯，主要以紫砂壺為主。紫砂指經(jīng)過高溫?zé)?，具有特殊雙氣孔結(jié)果、透氣性良好且不滲漏的一種茶具。紫砂茶具的發(fā)……
2015-08-20 17:35 -
《隨園食單》的美食思想
袁枚身為乾隆才子、詩壇盟主，其一生著述頗豐。作為一位美食家，《隨園食單》是其四十年美食實(shí)踐的產(chǎn)物，以文言隨筆的形式，細(xì)膩地描摹了乾隆年間江……
2015-08-20 17:35 -
本草綱目是中國古代“百科全書”
《本草綱目》被英國著名生物學(xué)家達(dá)爾文稱為1596年的百科全書，但《本草綱目》既不能被框定在現(xiàn)代百科全書的定義內(nèi)，也不能稱作古代的類書。那么……
2015-08-20 17:35 -
《本草綱目》對(duì)整個(gè)世界的影響
在東方，《本草綱目》被視為藥物學(xué)寶典。最早流入日本和朝鮮。之后，越南、印度等國家也相繼引進(jìn)。由于這些國家受中國醫(yī)學(xué)藥學(xué)影響較大，《本草綱目……
2015-08-20 17:35 -
佛教的飲水文化
在飲食中最受佛家重視的是飲水，水在佛家眼中有三種：經(jīng)過過濾并即時(shí)飲用的稱時(shí)水；雖經(jīng)過濾但被儲(chǔ)存飲用的稱非時(shí)水；洗手或洗器物而不飲用的水稱為……
2015-08-20 17:35 -
佛家飲食思想：茹素修行
中國佛教并非土生土長，它是從二千年前由印度傳入本土，與中原傳統(tǒng)文化相結(jié)合而形成的中國教派，中國佛教與印度佛教不同的一大特點(diǎn)是，在飲食上以茹……
2015-08-20 17:35 -
仿古食經(jīng)之作：《易牙遺意》
易牙是齊國有名的廚師。后世人撰寫食經(jīng)之類的作品，托名易牙是最為常見的，其中流傳較廣的是明代人韓奕撰著的飲食書籍《易牙遺意》。 《易牙遺意》……
2015-08-20 17:35 -
《黃帝內(nèi)經(jīng)》的飲食觀
《黃帝內(nèi)經(jīng)》云： 天食人以五氣，地食人以五味。這里的食字讀做si，是給別人吃的意思，即大地給與了人類酸、苦、甘、辛、咸五味。 《黃帝內(nèi)經(jīng)靈……
2015-08-20 17:35 -
“不時(shí)不食”不過時(shí)
按照《內(nèi)經(jīng)》理論，一年四季的氣候變化是春生、夏長、秋收、冬藏，人的身體也是如此。中醫(yī)講究天人合一，特別注重順應(yīng)自然。因此，順時(shí)而食也是膳食……
2015-08-20 17:35 -
《茶經(jīng)》的簡介
在浩如煙海的中國古代文化典籍中，不但有專門論述茶葉的書，而且在史籍、茶史、筆記、雜考和字書類古書中，也都記有大量關(guān)于茶事、茶史、茶法及茶葉……
2015-08-20 17:35 -
《茶經(jīng)》中的飲茶文化
公元758年左右，唐代陸羽編寫了世界上最早的一卷茶葉專著《茶經(jīng)》?！恫杞?jīng)》的誕生，是中國茶文化發(fā)展到一定階段的重要標(biāo)志，是唐代茶業(yè)發(fā)展的需……
2015-08-20 17:35 -
汪懋麟的喝茶思想
汪懋麟，清文學(xué)家。字季角，號(hào)蛟門，江都人。少時(shí)從王士禎學(xué)詩，才氣橫溢。又工填詞。著有《百尺梧桐閣集》《遺稿》《錦瑟詞》。汪懋麟對(duì)茶的愛好可……
2015-08-20 17:34 -
康熙皇帝的飲食觀
康熙皇帝玄燁，是我國帝制社會(huì)的一代君王，又是對(duì)醫(yī)學(xué)頗有造詣的醫(yī)生天子，尤其是他的飲食觀，于今給人以啟迪?？滴醴浅?qiáng)調(diào)飲食對(duì)健康的作用，反對(duì)……
2015-08-20 17:34
