熏干炒五花肉的做法

熏干炒五花肉的做法：
1、熏干用開水煮沸1分鐘后過涼水，切2mm左右的片備用。
2、五花肉切片，青蒜洗凈后切長段，干紅椒洗凈后擦干水分。
3、熱鍋放入適量玉米油，將干紅椒放入炸30秒即撈出，然后倒入五花肉翻炒。
4、炒至五花肉邊緣呈現(xiàn)黃色時，倒入熏干和干辣椒翻炒，加入一勺鹽、一勺辣妹子辣醬、一勺老抽、一勺雞精，最后加入青蒜段拌勻即可出鍋。
TIPS：
1、熏干一定要煮沸1分鐘，充分洗凈表面的殘留物，同時讓熏干的口感更好。
2、加入了辣妹子辣醬的這道菜，成色特別漂亮，讓人很有食欲。辣妹子辣醬是湖南沅江出產(chǎn)的，大概5元左右一瓶，并不是很辣，口味帶點甜味，色澤紅亮，是很好的調(diào)味品。