1
1

熱拌書卷白肉

來源：健康食療網(wǎng)  發(fā)表時間：2014-11-14
 

 
 
在很多朋友固有的思維中覺得拌菜都是冷冰冰的，寒冷的冬日看著冰涼的涼菜確實無法打開胃口。其實很多涼菜都可以經(jīng)適當調(diào)整而變?yōu)闊岚璋姹?，今天帶給大家這道【熱拌書卷白肉】就是其中之一。
 
 

有圖有真相：
1 三線正五花肉一塊下鍋煮熟
（加老姜、花椒粒、料酒冷水下鍋煮30分鐘左右）
 
 
 
2 微微涼冷以后切（片）均勻薄片（長短厚薄一致）
（刀工部分沒有捷徑，各位還需多多多練習）
 

3 切好的肉片卷筒裝盤
 
4 調(diào)味部分 （此部分應在切片白肉前進行）
  調(diào)味碗中加入小米辣和蒜茸

5 加入芹菜花

6 適當加入醬油和鹽

7 加入熱鮮湯

8 香油（芝麻油）

9 最后加入糖和醋（糖醋比例按一比一適當增加）

    所有調(diào)料加完以后需拌勻并加熱（調(diào)料加熱方式建議蒸）

10 最后將滾燙的調(diào)料淋在擺好盤的白肉卷上此菜即成

 
上一篇：豆豉蒸扣肉
下一篇：金桔蜜燒五花肉
相關標簽：
白肉 熱拌

精彩評論
關于我們| 聯(lián)系我們| 商務合作| 網(wǎng)站地圖
Copyright © 2008-2015 kls1896.cn版權所有冀ICP備13010866號-2
本站內(nèi)容僅供用戶參考，不能用作醫(yī)療診斷和臨床使用 | 本站轉載或引用的文章涉及版權問題的，請與我們聯(lián)系處理。