三杯蝦

正宗的臺式三杯蝦是用臺灣米酒，臺灣黑麻油，生抽醬油和羅勒葉做成的，但家里做有些材料根本買不到，所以化繁為簡，用普通的料酒和香油也可以，至于羅勒....

幸好陽臺上有一盤長的很茁壯的新鮮羅勒

隨手掐了兩段

在蝦將要成熟之時將羅勒葉放入

立刻為菜肴增添了濃濃的香味

如果家里沒有羅勒，改為香菜或不放也可以

精彩在于三杯調(diào)料的搭配

已經(jīng)足夠好吃

更何況，家庭做菜，簡單喜歡就好。

簡單三杯調(diào)料做出濃郁滋味---三杯蝦

材料：蝦、洋蔥半個，大蔥少許，蒜2個，羅勒葉少許

調(diào)料：糯米料酒半杯、欣和六月鮮紅燒醬油半杯，麻油半杯，糖1湯匙

三杯蝦的做法

1，以1：1：1的比例分別倒好料酒、紅燒醬油（可適當(dāng)多一點），麻油備用；蝦剪去須角沖洗干凈，洋蔥和大蔥切大塊，蒜整顆剝皮備用，羅勒切段；

2，鍋中放油燒熱后，放入蒜頭爆香，接著放入大蔥和洋蔥炒香，然后放入蝦一起翻炒；

3，待蝦身部分變紅后，依次倒入三杯調(diào)料，并調(diào)入1湯匙白糖調(diào)味，燒至蝦成熟，撒入羅勒葉翻炒均勻即可。

p.s:三杯雞（三杯蝦）的名稱中稱這個三杯指的是只需要加入一杯酒，一杯醬油，一杯香油，最終制成滋味濃郁，風(fēng)味獨特的“三杯”菜肴。起源于江西寧都，后被傳至臺灣放大，成為臺灣的“美食名片”。

蝦的營養(yǎng)價值

蝦別名對蝦、大蝦、龍蝦。又稱明蝦、紅蝦，為對蝦科動物對蝦或龍蝦科動物龍蝦等海產(chǎn)蝦的肉或全體。對蝦產(chǎn)于渤海、黃海、東海、南海各海區(qū)，為我國特產(chǎn)。龍蝦產(chǎn)于東海、南海。甲殼動物，有“長須公”、“虎頭公&rsqu