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廣州粉 眾口能調(diào)
說到廣州傳統(tǒng)美食，粥粉面絕對(duì)是至愛，而位列榜眼的粉也是變幻萬(wàn)千，沙河粉伴隨著幾代人的成長(zhǎng)，上至億萬(wàn)富豪，下至打
2011-01-27 23:04 -
冰鎮(zhèn)菜 夏季的清涼
夏日炎炎，廣州的一些餐館紛紛推出“冰鎮(zhèn)菜”招攬顧客。 冰鎮(zhèn)菜是熟菜，只是菜做好后馬上放入冰塊之中，在這一冷一
2011-01-27 23:04 -
土豆燒牛肉的境界
如果以土豆和牛肉作為烹飪?cè)?，中?guó)人大半會(huì)將其做成一道土豆燒牛肉。而西方人則往往會(huì)將其演變成牛排加薯?xiàng)l的組合。
2011-01-27 23:04 -
女人鐘情預(yù)調(diào)酒
世界上第一瓶真正意義上的預(yù)調(diào)酒誕生于1995年，一名風(fēng)流倜儻的澳大利亞人在英國(guó)以獨(dú)特的配方調(diào)制出了第一杯預(yù)調(diào)酒，令
2011-01-27 23:04 -
五頓食破天津味
到天津最充足的理由是什么，當(dāng)然是吃海鮮。但是，請(qǐng)你放棄到塘沽吃海鮮的舊消費(fèi)觀吧，在天津市區(qū)內(nèi)，就有多家口碑甚好
2011-01-27 23:04 -
紫禁城公開清后宮養(yǎng)生秘方
在故宮東路永和宮展出的《清代妃嬪展》首次公開了“御藥房”的一些和妃嬪有關(guān)的秘方。記者昨天采訪相關(guān)專家，為讀者解
2011-01-27 23:04 -
看看過去王爺都怎么吃魚
睿王府吃黃花魚獨(dú)出新裁，叫“煎串黃花魚”。一看這名字，容易讓人想起如今街面兒上賣的油炸魚肉串、羊肉串，其實(shí)這是
2011-01-27 23:04 -
米餡相融 端午話粽子
五月份一到，自然又想起了端午節(jié)。傳統(tǒng)農(nóng)歷的五月初五是端午節(jié)，雖然離端午節(jié)還有一段日子，但有關(guān)粽子的話題已經(jīng)開始
2011-01-27 23:04 -
蝸牛一沾洋味身價(jià)百倍
蝸牛和鵝肝算得上是法國(guó)特色的美食了，據(jù)說法國(guó)總統(tǒng)希拉克最喜歡吃的就是蝸牛。 中國(guó)人吃螺算是有些傳統(tǒng)，比如過中
2011-01-27 23:04 -
筷子是落后文明的象征
許多人喜歡大言使用筷子是文明的象征，貶低西餐中的刀叉是野蠻殺戮的延續(xù)。其實(shí)這是大錯(cuò)特錯(cuò)的。從真正人類學(xué)發(fā)展的科
2011-01-27 23:04 -
陜西涼皮四大流派
陜西的風(fēng)味小吃中，“涼皮”是最受歡迎的品種之一，男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，一年四季都有賣，夏天吃的人更多。西
2011-01-27 23:04 -
中華美食烹調(diào)十四法
溜：溜菜需兩步完成。第一步先將掛糊或上漿原料用中等油溫炸過；第二步將芡汁調(diào)料等放入鍋內(nèi)，倒入炸好的原料，顛翻出
2011-01-27 23:04 -
一場(chǎng)小龍蝦的革命
生活在廣州的人需要味蕾的刺激，巴辣巴辣的香味，激起食欲，也刺激著每個(gè)人疲憊的味覺。鮮紅的麻辣小龍蝦，點(diǎn)綴少許蒜
2011-01-27 23:04 -
古今八珍是什么
八珍，原指八種珍貴的食物，后來指八種稀有而珍貴的烹飪?cè)稀?八珍的提法最早見于《周禮·天官冢宰》：“食醫(yī)，
2011-01-27 23:04 -
老北京糕點(diǎn)鋪史話
北京的糕點(diǎn)業(yè)的特點(diǎn)十分突出，它吸取漢、滿、蒙、回、藏等民族食品的精萃，融匯南、 北、葷、素、甜、咸之特點(diǎn)，形成了與其它地區(qū)所不同的ldqu……
2011-01-27 23:04 -
舊上海的名人名吃
所謂舊上海一般指解放前的上海，她是舊中國(guó)的花花大世界，冒險(xiǎn)家的樂園，燈紅酒綠，醉生夢(mèng)死，笙歌艷舞，爾虞我詐，滋
2011-01-27 23:04 -
中秋節(jié)吃芋頭
中秋佳節(jié)事我國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日。中秋節(jié)吃芋頭是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的一項(xiàng)習(xí)俗，但各地人們?cè)谥星锕?jié)吃芋頭的含義卻各有不同。 古時(shí)，中
2011-01-27 23:04 -
中國(guó)人吃的高明決非偶然
我常常在那些熙熙攘攘的火鍋街、火鍋城，望著那一家家喧囂吵鬧的店堂，望著那一口口翻滾沸騰的火鍋，望著那一雙雙龍飛
2011-01-27 23:04 -
各宗教的素食論證
從最早有記載的歷史文獻(xiàn)中，我們可以看出素食被人類視為天然的飲食 早期的希臘、埃及、希伯來神話中都描寫人類原來是
2011-01-27 23:04 -
中餐的生命力在于不統(tǒng)一
中餐的生命力可能就是來自于它的不統(tǒng)一。 英語(yǔ)里有句話，“You are what you eat”。這句話翻譯的確不容易，可意
2011-01-27 23:04
