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冰淇淋最早源于我國
最早冰制冷飲起源于中國，那時帝王們?yōu)榱讼睿屌`們在冬天把冰取來，貯存在地窖里，到了夏天再拿出來享用。大約到了
2011-01-27 23:04 -
冬至節(jié)的食俗
古時人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，乃上天賜予的福祉，所以這天大多休息，軍隊整體，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，朝廷不
2011-01-27 23:04 -
文人菜中華食藝一絕
世界上只有中國有文人菜，這是一種獨特的飲食文化現(xiàn)象。中國人把飲食烹飪當作一種藝術(shù)，而中國的文人，又對文學藝術(shù)有廣
2011-01-27 23:04 -
春秋時齊國名廚易牙
春秋時代有一位著名廚師，名叫易牙，也有寫成狄牙的。他是齊桓公寵幸的近臣，用為雍人。雍，古文作饔，是早餐、晚餐的意思
2011-01-27 23:04 -
節(jié)令的習俗
1、春節(jié)食俗：春節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，除藏、白、傣三族外，其他民族都有過春節(jié)的傳統(tǒng)。漢族更是以春節(jié)為一年的最重要節(jié)
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中秋食俗風尚
八月十五中秋佳節(jié)，正是春華秋實，一年辛勤勞動結(jié)出豐碩果實的季節(jié)。屆時家家都要置辦佳肴美酒，懷著豐收的喜悅，歡度
2011-01-27 23:04 -
中南食文化
中南地區(qū)位于我國中部偏南的適中部位，史稱“湖廣”和“南粵”；中南地區(qū)的主食多系大米，部分山區(qū)兼食番薯、木薯、蕉
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西南食文化
西南地區(qū)位于我國的西南邊陲。它是一個經(jīng)濟潛力極大、自然風光雄奇、民俗風情豐富、帶有幾分神秘色彩的風水寶地。西南
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洛陽百年名湯
胡辣湯 胡辣湯是洛陽別具風味的小吃，已有百年歷史。精烹細作、味道鮮美、經(jīng)濟實惠、方便群眾、聞名城鄉(xiāng)。始于老城，現(xiàn)遍及
2011-01-27 23:04 -
理想化龍韻豐歌變美食
龍是非常神奇的動物。龍是中華民族的象征。數(shù)千年來，龍的影響延伸到中國文化的多個領(lǐng)域，深深融入中國人的生活之中。
2011-01-27 23:04 -
漫話端午粽
端午吃粽子，現(xiàn)在人們只知道這是為了紀念偉大詩人屈原。但據(jù)專家考證，粽子只不過是民間普通食品，最初吃粽子也不固定
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魔幻廚房 魔幻私房菜
鄭秀文在賀歲片《魔幻廚房》中飾演的私房菜老板，以魔幻廚藝燒出一手家傳私房菜，讓人對私房菜充滿好奇。 廣州一些
2011-01-27 23:04 -
讓人夢縈的西安小吃
提起著名的西安小吃，你一定要去著名的回民街。 回民街在西安鼓樓的邊上,街的北頭是一座厚重的城墻。它斑駁的拱門
2011-01-27 23:04 -
生日為什么吃面條
面條的名稱是宋代以后才有的，宋以前叫做湯餅。明末的張岱在《夜航船》中說：“魏作湯餅，晉作不托?！保ú煌屑疵妫?/p>
2011-01-27 23:04 -
明星餐館在北京
明星們能掙錢也能花錢，花錢打了水漂的不少，花錢為再掙來更多錢的也有。明星開飯店，是潮流之舉。明星開飯店有許多他
2011-01-27 23:04 -
長沙：聞香識得口味蝦
我同餐飲這行當打交道幾近十個年頭，真是始料未及。盡管常在這個城市的大小酒樓里評頭論足，指手劃腳，還被當成個什么
2011-01-27 23:04 -
商周時代的美食觀
商周時代的美食觀,和當時烹飪器具的發(fā)展、調(diào)味意識的增強有著密不可分的關(guān)系。 商代青銅器面世，為人們提供了更能傳熱
2011-01-27 23:04 -
葡萄酒是中國人首釀的
葡萄酒是當前中國人餐桌上的新寵，而最新的考古研究表明，中國人釀酒歷史可以追溯到距今４６００年的新石器時代。那時
2011-01-27 23:04 -
陜西面條待客風俗
陜西關(guān)中及關(guān)中以北吃面食較多，因此面條的花樣百出，如剪面、扯面、干面、喜面等，其中陜西八大怪里有一條是“扯面寬
2011-01-27 23:04 -
秀色可餐四大美人
“西施舌” 西施故里有一種點心被稱為“西施舌”。糕點師用吊漿技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉為包入
2011-01-27 23:04
