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菇菌文化
有“港島四大才子”之稱的蔡瀾，講飲、講食、講玩樣樣揮灑自如，擁有“粉絲”無數(shù)。讓我們一道沉浸在蔡瀾妙趣橫生而又
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野米的另類身份
黃海翔（莊臣），名廚出身的成功人士，可謂是一位識(shí)“彈”識(shí)“唱”的美食專家，并擔(dān)任多個(gè)美食節(jié)目的主持，多個(gè)飲食協(xié)
2011-01-27 23:04 -
樹上長(zhǎng)出大面包
島國(guó)薩摩亞位于太平洋南部，全境由薩瓦伊島和烏波盧兩個(gè)主島及7個(gè)小島組成。薩摩亞風(fēng)情獨(dú)特，傳說中頗為神奇的面包樹就
2011-01-27 23:04 -
不可不嘗 11款天津小食
【十八街麻花】 桂發(fā)祥麻花的創(chuàng)始人是范貴才、范貴林兄弟，他們?cè)谔旖虼蠊聊下返氖私指鏖_了桂發(fā)祥和桂發(fā)
2011-01-27 23:04 -
豆腐宴 養(yǎng)生與創(chuàng)意并重
以做魚生起家的炳勝海鮮酒家最近又打起了豆腐的主意，趁著炎夏推出一系列“養(yǎng)生豆腐宴”和“特色水鬼重豆腐宴”，那豆
2011-01-27 23:04 -
周總理最愛吃的菜
共產(chǎn)黨人和中國(guó)百姓經(jīng)歷的辛酸和苦難雖然已成過去了，但總理那種高尚的品德和勤勞的精神到今天還保留下多少呢？你如果
2011-01-27 23:04 -
與番茄的美麗約會(huì)
說起番茄，大家一定都不陌生,第一反應(yīng)是生吃，或者做番茄雞蛋湯等簡(jiǎn)單的菜式。其實(shí)只要稍加心思，番茄也能做出豐富多樣
2011-01-27 23:04 -
揭開櫻桃好吃之謎
在北京，不少人知道京西櫻桃溝的櫻桃好吃，但數(shù)百年來誰(shuí)也說不清楚為何好吃。北京市科委和市農(nóng)委組織專家經(jīng)過一年的測(cè)
2011-01-27 23:04 -
變幻無窮的干面醬
在炎熱的夏日里，許多人都不愿意“貓”在廚房煮飯煮菜，希望越簡(jiǎn)單越好，“撈面”便成了很多家庭中的快捷餐，特別是來
2011-01-27 23:04 -
新加坡：懷舊新潮兩相宜!
新加坡地處亞熱帶的南洋地區(qū)，菜肴所用作料、香料別致，所以新加坡菜也以味重著稱，是東南亞菜的一個(gè)大集錦。最近，建
2011-01-27 23:04 -
揚(yáng)州美食 千年的淮揚(yáng)風(fēng)月
于光遠(yuǎn)先生１９９７年在《中國(guó)烹飪》發(fā)表文章，指出“紅樓夢(mèng)餐”應(yīng)以揚(yáng)菜為主。中國(guó)紅學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馮其庸先生吃過以淮揚(yáng)菜
2011-01-27 23:04 -
天津小吃：杜稱奇火燒
杜稱奇火燒，因其創(chuàng)始人的姓名而得名，迄今已有六十余年歷史。1922年，杜稱奇夫婦兩人在天津南門西魚市姚家下廠以一張
2011-01-27 23:04 -
天津小吃：耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕的生產(chǎn)有百余年歷史，清光緒年間，創(chuàng)始人炸糕劉劉萬(wàn)春以賣炸糕謀生，由于精工細(xì)做，并逐漸形成獨(dú)特風(fēng)格，加之
2011-01-27 23:04 -
京味小吃：羊頭肉
在過去，北京得回民中又“兩把刀八根繩”之稱，而這其中得一把刀，便是切肉得刀。 而說道羊頭肉，就不能不提老北京
2011-01-27 23:04 -
蕃茄蝦仁鍋巴
蕃茄蝦仁鍋巴是杭菜中的后起之秀。經(jīng)精心烹飪，用糯米或梗米特制的鍋巴金黃松脆，蕃茄、蝦仁汁紅白相映，酸甜鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐
2011-01-27 23:04 -
牛中三杰
是指發(fā)絲百頁(yè)、紅燒蹄筋和牛腦髓三道菜。是清真館李合盛的名肴之一。李合盛是一家有近百年歷史的老店，以經(jīng)營(yíng)牛肉熟食
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“開水白菜”大揭秘
引經(jīng)據(jù)典： 關(guān)于四川飯店那道“開水白菜”的傳說很多，最著名的一個(gè)是周恩來總理宴請(qǐng)日本貴賓時(shí)，因那位女客看上來
2011-01-27 23:04 -
長(zhǎng)沙小吃：麻辣子雞
首創(chuàng)于長(zhǎng)沙玉樓東酒家，已有近百年歷史。麻辣子雞是選用500克左右的母子雞為主料，配以大紅辣椒或朝天椒，花椒子為輔料
2011-01-27 23:04 -
一鴨四吃
所謂一鴨四吃，即為烤鴨薄餅、鴨肉醬丁、鴨架豆腐湯和鴨油蒸蛋。是徐長(zhǎng)興的傳統(tǒng)名菜。 烤鴨薄餅：撕下烤好的鴨子皮，
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金華火腿 莫負(fù)千年盛名
傳承千年，馳名中外的“金華火腿”，近20年來商標(biāo)紛爭(zhēng)不斷。前戰(zhàn)硝煙未散，今日戰(zhàn)火又起，紛爭(zhēng)的雙方浙江省食品有限公
2011-01-27 23:04
