   過年的時候，總會為家人做上1道小甜品，去年的桔餅戚風(fēng)蛋糕，今年想做這道椰香薯芋糯米滋。 一個簡單的糯米糍可以分成三層來看，最外層裹上了一層椰蓉，吃的時候會有股濃濃的椰香味。
中間的皮用了紅薯，吃的時候會有些淡淡的紅薯的味道，糯米的加入會使得皮糯糯的，但在這基礎(chǔ)上又另加了些澄粉，一下子變得更Q彈，美味。
里層的餡子用的是荔浦芋頭，在所有的芋頭中最愛的就是這種，大概也是因為在蒸制的過程的就時不時的就會聞到一股屬于荔浦芋頭的清香味道吧，吃的時候也是荔浦芋頭的味道要比其他芋頭來的香濃些。
最后說下要根據(jù)紅薯的甜度來增減細綿糖的量，荔浦芋頭是沒甜味的，所以要根據(jù)自己的口味來增減細綿糖的量。
  食材：
皮：糯米150g，澄粉45g，開水40g，色拉油30g，紅薯430g，細綿糖20g
餡：荔浦芋頭500g，細綿糖35g，淀粉15g，色拉油少許
裝飾：
椰蓉25g
步驟圖：
 1：荔浦芋頭，紅薯分別切成薄片。
2：在鍋中大火蒸熟，差不多15分鐘左右。
3：荔浦芋頭取出，搗成泥，加入淀粉，細綿糖。
4：揉成團。
5：在團成一個15g的小圓子，蓋上濕布備用。
6：澄粉加開水先用筷子攪拌下，然后快速揉成團，蓋上濕布備用。
7：紅紅薯同樣搗成泥。
8：加入糯米粉，細綿糖。
9：用筷子攪拌下，加入澄粉團一起攪拌。
10：慢慢加入色拉油。
11：揉成團。
12：取一塊20g的皮，攤圓。
13：放上芋頭餡子。
14：揉圓。
15：直至全部揉完后，鍋中水燒開，把糯米糍放在油紙上大火蒸10分鐘左右。（時間不用蒸的過長，過長了糯米糍容易塌陷，沒型）
16：趁熱在外皮裹上一層椰蓉。
17：熱著的糯米糍有些粘手，放涼了就好了。
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