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老北京爆肚
用料： 鮮百葉 250g 白菜 200g 料酒 30ml 花椒 少許 蔥 適量 姜 適量 芝麻醬 5湯……
2015-11-02 13:45 -
木耳炒百葉
1、鍋中加水燒沸后倒入木耳、紅、綠椒絲焯一下?lián)破疬^涼水待用。2、鍋中另加水燒沸后倒入百葉絲快速氽一下?lián)破鸫谩?、鍋內(nèi)放少量油燒至八成熱后……
2011-11-21 08:24 -
香菜百葉絲
百葉洗凈，切成絲備用；香菜洗凈后用涼開水再沖洗一下，切成小段備用；小鍋中加水煮沸，放入百葉絲汆2分鐘，漏勺撈出，濾干水分；百葉絲中加鹽、味……
2011-11-21 08:24 -
紅油百葉
1.將蔥切成細(xì)絲。2.百葉洗干凈，入沸水鍋中煮熟。撈起晾涼，切成細(xì)絲，裝上盤，上面撒上蔥花。3.醬油，辣椒油，白糖，精鹽，麻油，味精，醋調(diào)……
2011-11-21 07:16 -
鮮湯百葉包
香菇洗凈，剪去根蒂，切成0.5cm大小的小丁。海米放入溫水中浸泡20分鐘至柔軟發(fā)起，再切碎。香蔥洗凈切碎。將豬肉餡放入碗中，再放入香菇小丁……
2011-11-21 07:16 -
三丁百葉包
1.將香菇用開水發(fā)開，雞胸肉和竹筍煮熟，然后切成小丁，此為“三丁”。2.另配火腿一小塊，芹菜一顆（去葉），也切成丁，此二味可增加香味。（也……
2011-11-21 07:16 -
水芹炒百葉
1.百葉切成絲，水芹切成小段。2.鍋里熱油，水芹和百葉一起放入鍋內(nèi)，炒到水芹8分熟的時候加鹽關(guān)火，利用余溫翻拌均勻。
2011-11-21 07:16 -
臘雞腿蒸百葉
先將厚百葉切條，鋪于盤底，然后將臘雞腿拆骨切塊，均勻分布在百葉上。加作料。隔水（冷水）蒸大約30分鐘即可。
2011-11-21 07:16 -
百葉結(jié)燒肉
1）將五花肉洗凈，放入鍋中，倒入清水，大火加熱后，轉(zhuǎn)成中小火煮約20分鐘，使五花肉斷生，用筷子能將肉戳穿即可。撈出后，改刀切成2cm大小的……
2011-11-21 07:16 -
咸豬手燉百葉
1、咸豬手切塊，洗凈。2、沙鍋底下放入蔥、姜，再放入咸豬手，然后加水、紹酒，大火燒開，小火燉爛，再放入百葉、OK醬、精鹽、味精、雞精調(diào)好味……
2011-11-21 07:16 -
老雞鹽鹵百葉
老母雞斬成塊，焯水，放入沙鍋中，加清水、紹酒、姜、蔥，上小火燉2.5小時。百葉切成菱形片狀，放入雞湯中再燉半小時，用精鹽、味精調(diào)味即可。操……
2011-11-21 07:16 -
百葉結(jié)燒排骨
1.排骨洗凈切成寬3厘米，長5厘米的塊。鍋中放入清水，放入蔥2段、姜2片、料酒15ml，放入排骨大火將水燒開，出現(xiàn)浮沫后將排骨撈出，用清水……
2011-11-21 06:09 -
老灣百葉
1、百葉洗凈后改刀成6×3厘米、厚0.1厘米的菱形片；鍋里放入水1000克，大火燒開后加入堿水?dāng)噭?，放入百葉大火汆1分鐘，撈出后放入冷水中……
2011-11-21 06:09 -
百葉結(jié)燒肉
五花肉洗凈擦干，切成3cm見方的肉塊，保證每塊肉上都連皮帶肉、肥瘦相間。大火燒熱炒鍋，放油燒至溫?zé)?，放入肉塊煸炒，耐心炒至肉塊表面完全變熟……
2011-11-21 06:09 -
雪菜百葉
1.堿粉用1/2盆溫?zé)崴{(diào)融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反復(fù)用冷水漂洗干凈。2.瀝干百葉后，剝成小片。3.雪里蕻去除莖部及……
2011-11-21 06:09 -
雪菜百葉
1.將百葉豆腐放入滾水中汆燙，瀝干后切粗丁備用。2.雪菜洗凈，切粗末備用；紅辣椒去籽，切圓片狀備用。3.熱油鍋，用中火將作法2的材料炒香，……
2011-11-21 06:09 -
香辣百葉雞
1.子雞洗凈切塊,百葉用水沖一下，切長方形，打結(jié)，放開水泡10分鐘。2.鍋里放油8分熱，放姜片，大蒜，紅辣椒煸炒出香味。3.放入雞塊煸炒至……
2011-11-21 06:09 -
香菜拌百葉
步驟1：香菜去根洗干凈，然后用開水燙十幾秒就可以撈出，再切小段。步驟2：一定要把香菜里的水份擠干些步驟3：百葉也用開水燙十幾秒，然后切絲。……
2011-11-21 06:09 -
水芹炒百葉
步驟1：百葉切成絲，水芹洗干凈切成小段。步驟2：鍋里油熱，水芹先倒入大火翻炒1分鐘這樣。步驟3：然后加入百葉絲一起放入鍋內(nèi)，炒到水芹8分熟……
2011-11-21 06:09 -
紅油百葉
1.牛百葉洗凈撕碎；2.鍋里放水燒開后加鹽，放入牛百葉汆熟后撈出，再用鹽拌勻；3.將辣椒紅油加熱后淋在牛百葉上拌勻，再撒上熟芝麻即可。
2011-11-21 03:43
