米面發(fā)糕

兒時的記憶---米面發(fā)糕

LG拿回來的大米面已經(jīng)放了有些日子了，偶爾會拿它煮個粥喝，但是這樣消耗的太慢了！想起小時候，媽媽總會做發(fā)糕吃。今天就用大米面做個米面發(fā)糕吧。

米面發(fā)糕

原料：大米面100克、中筋面粉400克、糖20克、酵母5克、溫水適量。

米面發(fā)糕的做法

1、將大米面、中筋面粉、糖、酵母放入器皿中，一點一點加入溫水，揉成光滑的面團。

2、將揉好的面團放溫暖濕潤處餳發(fā)至2.5倍大。

3、餳發(fā)好的面團取出，排氣。搟成厚度2厘米的圓餅，直徑不可超過蒸鍋的內(nèi)徑。

4、將面餅坯放入蒸鍋中，餳發(fā)15分鐘，開火大火燒開后，轉(zhuǎn)中火25分鐘即可。

5、將發(fā)糕取出晾涼后，切成自己喜歡的大小即可。