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基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 1. 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物； 2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死； 3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效； 4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥  鮮基圍蝦----去頭，剝成蝦仁，如果是做給小寶寶吃話(huà)，把剝好的蝦仁用刀背剁細(xì)點(diǎn)，方便寶寶咀嚼，注意只能用刀背來(lái)處理，用刀口來(lái)處理蝦就成泥了，而且蝦肉也會(huì)沒(méi)有彈性！ 生菜葉----取新鮮嫩綠的菜葉部分，洗凈，切絲備用！ 姜----按個(gè)人喜好切絲，切末都可以，給寶寶吃就切成片，喂的時(shí)候容易剔出來(lái)！ 鮮蝦粥的做法： 1、往處理好的蝦肉里加一點(diǎn)蛋清，往一個(gè)方向攪拌，裹上蛋清后的蝦肉會(huì)更鮮嫩！用蛋清的好處在于不會(huì)破壞粥清爽的質(zhì)感，而且還增加了鮮味和營(yíng)養(yǎng)，如用過(guò)多的淀粉來(lái)處理會(huì)讓粥起糊，吃起來(lái)會(huì)不太爽滑?。?br /> 2、煮粥的方法：水開(kāi)后，倒入洗好的米，這樣會(huì)讓米迅速膨脹出漿，煮出來(lái)的才粥才會(huì)稠！ 3、粥煮好后，把火調(diào)小，先倒入用蛋清調(diào)好的蝦肉，輕輕攪動(dòng)兩下，加入切好的生菜絲，即可關(guān)火！ 4、在煮好的粥里散上一點(diǎn)鹽花和胡椒，滴上數(shù)滴香油，鮮美的粥就做好了 |
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