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基圍蝦的營養(yǎng)價值： 1. 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物； 2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死； 3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效； 4. 日本大阪大學的科學家最近發(fā)現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”  紅燒基圍蝦調料：醬油(老抽)、糖、鹽。 紅燒基圍蝦做法： 1、蝦洗凈，剪去長須瀝干水分，姜切片，小蔥切碎段； 2、鍋里下油，大火燒熱油，爆香姜，把蝦放入； 3、炒至蝦變紅后，加入糖、醬油(老抽)和少許清水，然后轉中火收汁； 4、待湯汁快收干時放鹽，翻炒均勻，關火，盛盤后灑上小蔥段。 |
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