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香辣百葉雞

香辣百葉雞 材料:
子雞一只1.5斤,百葉8兩,紅辣椒12個(gè),蔥少許,姜少許,蒜少許,十三香1/2包,油,白糖,醋,醬油,鹽,雞精,料酒
做法:
1.子雞洗凈切塊,百葉用水沖一下,切長方形,打結(jié),放開水泡10分鐘。
2.鍋里放油8分熱,放姜片,大蒜,紅辣椒煸炒出香味。
3.放入雞塊煸炒至轉(zhuǎn)色。
4.放白糖,香醋,鹽,醬油,料酒,加水至雞塊平,用大火燒8-10分鐘。
5.再把雞與百葉結(jié)倒入高壓鍋,加入1/2包---1/3包十三香粉,(水不要太多,因?yàn)楦邏哄伈怀运模┲蟮酱箝_,小火悶三分鐘就可以了。
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