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碳烤雞胸青醬寬面的材料:A.雞胸肉2片，義大利寬面150g，大蒜碎20g，雞高湯100cc，烤松子20g，義式綜合香料少許，鹽少許，胡椒少許，B.青醬：200g，九層塔100g，蒜頭100g，橄欖油3大匙 碳烤雞胸青醬寬面的做法: 1.將材料B的材料全放入果汁機打至細煳狀，即成青醬備用。 2.用一深鍋煮開滾水，將面加入煮至8分熟撈起，拌橄欖油后備用。 3.雞胸肉拌點鹽、灑入義式香料后，放于火爐上碳烤至熟備用。 4.熱鍋倒入適量的橄欖油爆香大蒜碎，再加入作法1.、2.的青醬及面條番炒均勻，再倒入雞高湯，待湯汁收干后加入鹽、胡椒調味即可起鍋盛盤。 5.在盛盤的面上擺上法3.的雞胸肉、灑上松子即可。 雞胸脯肉營養(yǎng)分析： 雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經(jīng)、止白帶等作用。 |
碳烤雞胸青醬寬面的做法
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