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紅椒鮮蝦餅的做法
紅椒鮮蝦餅的做法鮮蝦去殼，挑去沙腸，清洗干凈，瀝干水分，剁碎成泥。紅椒去籽，清洗干凈，切成細(xì)碎的丁。香蔥切成細(xì)絲。在蝦泥、紅椒碎中調(diào)入蛋清……
2010-10-19 00:47 -
玫瑰蝦仁的做法
玫瑰蝦仁的做法大蝦仁洗凈，將背部劃開，剔去蝦線，再調(diào)入鹽（1/2茶匙，3g）和黑胡椒碎，腌制約10分鐘。將粉色玫瑰花瓣掰下，用淡鹽水泡浸泡……
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油爆小河蝦
油爆小河蝦做法，可卻是上海的名菜，及至江蘇、浙江一帶，油爆河蝦都是四季都受歡迎的好菜，酒席上人見人愛，家常菜里更少不了。用料新鮮小河蝦50……
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松香小籠蝦
松香小籠蝦做法基圍蝦用清水沖洗干凈，從蝦的尾部往前數(shù)第2個(gè)關(guān)節(jié)處，用牙簽插入，再輕輕一挑，即可將蝦線挑出，這樣可保持基圍蝦的完整美觀。在基……
2010-10-19 00:47 -
蟹籽三鮮敲蝦的做法
原料基圍蝦400克，蟹籽(即蟹黃)10克，菜芯100克。調(diào)料頂湯200克，料酒5克，鹽5克，味精5克，生粉18克。成菜特點(diǎn)蝦肉與蟹籽搭配，……
2010-10-19 00:47 -
焗草蝦的做法
原料主料：九層塔50克，草蝦400克。調(diào)料：椰汁30克，泰式紅咖喱（可用其他咖喱粉代替）20克，咸蛋黃10克，味精10克，鹽10克，色拉油……
2010-10-19 00:47 -
盆盆蝦的做法
盆盆蝦的做法： 1、蝦洗凈，用少許鹽、料酒、淀粉和一個(gè)蛋液抓勻，腌15分鐘。 2、燒一小鍋水，將豆芽洗凈后汆燙，撈入盤中撤一點(diǎn)鹽備用。 3……
2010-10-19 00:47 -
干燒蝦球的做法
大蝦洗干凈，去頭殼和蝦腸，然后中間片開，這樣滑熟后就卷成球了，滑的時(shí)候油溫可以熱一些或直接沾些干淀粉炸，這樣外焦里嫩。鍋里放少許油，下番茄……
2010-10-19 00:47 -
清炒明蝦
大蝦去頭和殼，拆去蝦腸清洗干凈上漿用油滑熟，開水燙熟也可以雖然不油膩但口感不如油滑出來的好，什么叫滑呢？就是把鍋燒熱倒涼油進(jìn)去，把上好漿的……
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芙蓉蝦仁的做法
芙蓉蝦仁的做法1:雞蛋清打發(fā)成這樣.2:鮮蝦剝成這樣的蝦仁,加鹽,胡椒粉,料酒,小淀粉腌下.3:熱油倒打發(fā)的蛋清翻炒,盛出裝盤.4:熱油倒……
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鮮蝦黃瓜的做法
鮮蝦黃瓜的做法黃瓜洗凈切段，中間挖空，注意不要挖到底，留一底部做托；處理好的黃瓜段焯水備用；鍋內(nèi)放少許橄欖油，加姜片爆香，放入鮮蝦炒熟；黃……
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麻椒皮皮蝦的做法
麻椒皮皮蝦的做法皮皮蝦洗干凈，上鍋蒸五分鐘。這樣可以減少炒的時(shí)間。鍋入少許油，五成熱時(shí)倒入花椒粒，小火炒香放入蒸好的皮皮蝦，翻炒，撒入三勺……
2010-10-19 00:47 -
避風(fēng)堂茶香蝦
避風(fēng)堂茶香蝦做法： 1、將茶沏好靜置15分鐘，取出茶葉，用廚房紙吸干茶葉水份，茶水晾涼2、將基圍蝦洗凈去須 放入茶水和料酒腌15分鐘面包糠……
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避風(fēng)堂茶香蝦的做法
避風(fēng)堂茶香蝦的做法用清水將基圍蝦沖洗干凈，再剪去須腳。紅菜椒洗凈去籽，切成細(xì)絲。將龍井茶放入茶杯中，沏入適量沸水靜置15分鐘，再將茶葉取出……
2010-10-19 00:47 -
銀芽炒蝦仁的做法
銀芽炒蝦仁的做法將綠豆芽沖凈瀝干水分。韭菜洗凈，去根切成4cm長段。新鮮中蝦去殼挑去蝦線后洗凈，用廚房紙巾吸干表面水分。再調(diào)入料酒、蛋清、……
2010-10-19 00:47 -
香瓜炒蝦的做法
香瓜炒蝦的做法把香瓜、紅蘿卜、西芹切塊。鍋燒熱，油七分成，將備用蝦入鍋，蝦成漂亮的紅色弓型體后，盛出；洗鍋，少許油，先炒紅蘿卜，然后加入西……
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蔥爆蝦
蔥爆蝦做法今天的大蝦是一清早買來的，所以特別新鮮。于是用了小石“絕殺”，放到冰箱速凍層中把它們凍死，呵呵。然后去頭，去皮。在蝦背上開一刀，……
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錦繡大蝦的做法
錦繡大蝦的做法大蝦洗凈剪去須、腳。西蘭花掰成小朵?？谀⑾磧羧ジ?，切成4瓣。番茄洗凈切三角片。中火燒熱有特富龍涂層不粘鍋中的油，待燒熱后將蒜……
2010-10-19 00:47 -
香煎海蝦的做法
香煎海蝦的做法先將明蝦洗凈，瀝干備用。平底鍋加熱，放入黃油，待熔化后爆香蒜茸、姜末，放入明蝦干煎，撒上紹酒，5分鐘后便可起鍋（切記爐火不能……
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蔥姜基圍蝦
1)用牙簽把蝦線挑掉.2)把基圍蝦沖洗干凈,瀝干水分.3)鍋入油,放入姜片爆香.4)放入蝦翻炒至變色,加入料酒.5)翻炒一下后,加水,蓋蓋……
2010-10-19 00:47
