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扒釀餡小牛排主料：牛排225克、面包2個(gè) 扒釀餡小牛排輔料：檸檬屑少許、土豆1個(gè)、臘肉(培根)少許 扒釀餡小牛排調(diào)料：食鹽適量、蒜少許、黃油20克、香草1克、橄欖油20毫升、芥末20克、蘑菇醬適量、紫蘇少許  扒釀餡小牛排的做法 第1步用刀將牛排切為一個(gè)袋，大約深3厘米，長(zhǎng)4厘米，填入少許調(diào)味品及蘑菇醬。 第2步在肉表面涂少許醬，胡椒，檸檬屑，香草，大蒜，油及芥末，浸泡20分鐘。 第3步根據(jù)要求將其兩面扒紋并制成所需火侯。 第4步用另外一只鍋炒土豆；然后放在餐盤中央，小牛排放在土豆上，小心地用勺將汁淋上，同樣地淋上香草黃油并用明火烤稍微上色。 第5步放上熏肉及洋紫蘇，擺上裝飾及配料。 |
扒釀餡小牛排的做法
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