 雖然沒有加肉，但是卻有吃紅燒肉汁拌飯的感覺。不管有沒有其它菜都能食欲大開的吃下一大碗。 用料： 干香菇 5朵 長粒米 130g 蝦皮或蝦米 5ml約1g 鹽（可不用） 1ml 糖 5ml 料酒 5ml 生抽 10ml 老抽 5ml 食用油 10ml 香菇油飯的做法： 1、干香菇泡軟，切成小?。晃r皮洗凈。 2、長粒米洗凈加入1:1倍的水放入電飯鍋煮熟，再燜20分鐘；煮飯的時候準備調味汁，如圖。 3、料酒、生抽、老抽、糖、鹽（可不用）放入小碗中，加入80ml泡香菇的水混合。 4、鍋內倒油燒熱，加入香菇丁和蝦皮翻炒，再倒入調味汁，中小火煮3分鐘，剩少許湯汁時關火。 5、將煮好的米飯和湯汁攪拌均勻即可。  小貼士： 1、米最好選長粒大米，比一般的大米吸水少，做出來的飯不會太粘。 2、口味清淡的或者擔心咸的，可以在做調味汁的時候先不放鹽，最后拌飯的時候嘗一下，如果覺得淡再加一點鹽 PS：此方子量為一人份 |
香菇油飯
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