廈門鼓浪嶼 邂逅私家御餅

　　走過的城市當(dāng)中，最愛的就是廈門，鼓浪嶼又最讓我魂牽夢縈。

　　又一次走在龍頭路，直奔新華書店附近的葉氏麻糍而去，快到跟前，我驚喜地發(fā)現(xiàn)小小的麻糍攤后面不遠(yuǎn)處，不知什么時候冒出來一個白墻藍(lán)窗框的情調(diào)小店：babycat私家御餅 屋。要知道，有一個問題我已經(jīng)在心里疑問了很多年：為什么堂堂鼓浪嶼竟然沒有一個有情調(diào)的室內(nèi)歇腳處？因為它的自然環(huán)境太好了？雖說“處處皆風(fēng)景，隨便找個地方就能坐下”的話毫不夸張，不過炎炎夏日、天氣不好、走累的時候，多么盼望有個歇腳的好去處。

　　推門進(jìn)去，小店不大，就餐空間被隔成上下兩層，小小的桌椅、上層空間的地板都是淡淡的本色原木，清淡細(xì)條的桌布湖藍(lán)色的椅墊，角落里長得頗似薄荷的冷水草，一切都顯得清新且溫馨。

　　小店提供的小點用粉筆寫在黑板上，抱著試試看兼解決早餐的心理，點了這里的餡餅，還有名字就很吸引人的北極甜蝦。鼓浪嶼餡餅本是廈門的一大名小吃，不知從什么時候起，原來的老牌子餡餅不見蹤影，好味道已成記憶，店鋪里滿眼都是各式各樣包裝花花綠綠的雜牌子，卻也再無買的興致。

　　Babycat餡餅的美味讓我喜出望外，餅皮和餡酥軟，綠豆餡的甜度恰到好處，沒有餡餅慣常的甜膩感。北極甜蝦也不示弱，它不同于廈門常見的海蝦，每只的大小都差不多，頭部偏大而且這個部位的膏很特別，一粒一粒的，有點像蟹仔，肉質(zhì)鮮美甘甜，有嚼頭。不過，因為甜蝦需要進(jìn)口，所以不一定每天都有供應(yīng)，呵呵，看來我的運氣不錯。享用這樣的早餐真是有些奢侈，不是因為價格，而是以后能享受的機(jī)會實在不多。至于餡餅太好吃導(dǎo)致讓我破費頗多，那是后話。除了餡餅，店里還有奧爾良烤翅、薯條、法國多士等小點，下次來的時候再嘗！

　　小店主人剛好也在店里，年紀(jì)輕輕看起來還像大學(xué)生的樣子，鼓浪嶼人，好聽的聲音絕無閩南人講普通話常有的“地瓜腔”。babycat就是他的比本名使用率還高的常用名，喜愛美食、攝影和旅行，店里的設(shè)計就出自他的手。聊天知道，小店才開門不久，餡餅之所以好吃，從頭到尾都是純手工按照老式做法制作，平日都是根據(jù)客戶的“訂單”生產(chǎn)，沒有庫存，餡餅十分之新鮮，沒有也不需要添加劑、防腐劑等成分。后來有機(jī)會親歷作坊參觀，經(jīng)歷堪比在澳門邂逅大利來豬扒包，無意中還知道原來以前在舒婷住的不遠(yuǎn)處。我曾經(jīng)拍過的一幢有黃色八角形窗戶已列入鼓浪嶼風(fēng)貌建筑的老房子，就是他家的老宅！

　　離開之后才發(fā)現(xiàn)如意小算盤落空：麻糍還在袋子里！喜新不厭舊，又一次走在路上把麻糍解決掉。

　　每次遇上好吃的，就希望分散在祖國各地的朋友也能分享，這次不僅是“紙上談餅”了，在鼓浪嶼閑逛一圈之后再回來拎了N盒不同餡料(綠豆沙、黑豆沙、椰蓉、綠茶、芋泥等)的餡餅離開，去郵局EMS給各地好友，郵費也堪比餡餅費！

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　　這一帶可謂是鼓浪嶼的美食金三角，葉氏麻糍是鼓浪嶼唯一可以占道經(jīng)營的小攤點，一元一個就讓島上游客有一個甜美的回憶。正宗絕無分店的黃金香肉松也在不遠(yuǎn)處。除此之外，在龍頭路另外一處還有一種特色小吃北仔餅，用小刀把餅劃個口子，填入花生酥、肉松、酸甜蘿卜、罐頭魚肉、芫荽等陷料，餅本身不算特別，加料后就是不一樣的味道。

　　從鼓浪嶼坐船回到輪渡，沿鷺江道走不遠(yuǎn)到遠(yuǎn)洋大廈拐彎，素味派就在對面華僑海景城樓下。

　　拾級而上，二樓的環(huán)境令人眼前一亮。或鮮紅或墨綠的桌布，高背的就餐椅，耳邊飄來意大利著名男高音波切利來自天堂的嗓音，角落里有舒適的沙發(fā)區(qū)……餐廳面積不大，卻很cozy。

　　不是情侶的約會，好吃才是硬道理！我們點了翡翠濃湯、蘑菇濃湯、pizza、烤西蘭花、龍須菜沙拉和笑臉薯片。第一道上來的翡翠濃湯，由西洋菜做成，加上意大利香料，最后點綴以白色鮮奶油。湯如其名，宜細(xì)細(xì)品嘗，不由想起徐志摩的詩《翡冷翠之夜》，一時陷入前年游大衛(wèi)的故鄉(xiāng)的種種情境。這里的披薩皮不如“必勝客”的油膩，面上的奶酪分量多多，加上五顏六色的配料，令人食欲大增?；鹁挚疚魈m花是老板的推薦?；ú伺c意大利香料及奶酪的完美配合，加上火局烤的效果，風(fēng)味獨佳。

　　餐館女主人是多年的嚴(yán)格素食者，熱情好客，殷切詢問我們飯菜是否可口？原來素食也可以這么美，同伴和我不約而同地感嘆。

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　　由于廈門大學(xué)有香火鼎盛的南普陀做芳鄰，廈門也有不少篤信佛教的家庭，所以廈大周邊有好幾家中式素食餐廳。南普陀素菜館以素菜素做聞名，天荷素菜館和大方素菜館都有仿葷類素菜，天荷有一種可外賣的素肉松做陷料的小點值得推薦。

　　喜歡生活一樣的旅行。除了去過當(dāng)?shù)乇容^大或者有名的菜市場，我也喜歡去書店逛逛。

　　從素味派穿過輪渡后面的老市區(qū)步行到中山路，這條商業(yè)街已經(jīng)改造成半步行街，光合作用書房的旗艦店就坐落在這條街上。超喜歡光合作用書房在北京五道口的分店，這次來到總部所在地，剛好在旗艦店的悅讀咖啡“偷得半日閑”。

　　店里放著好聽的淡淡的JAZZ，買了《到鼓浪嶼看老別墅》和其他幾本介紹廈門和土樓的書。拿著店員送的悅讀咖啡券給我,來到二樓喝咖啡，舒適的沙發(fā)，翠綠的植物，工作日的午休時間只有我一個人，手捧心愛的圖書，就像是在自己的超大書房。我點了愛爾蘭咖啡，在新鮮奶油里輕輕一啜，一小股滾熱的液體入口，帶咖啡香而無苦澀，有酒的興奮元素而不嗆喉，而奶油的甘滑恰到好處補償了前兩者所缺乏的特質(zhì)。在這里品書品音樂品咖啡，會產(chǎn)生怎樣的光合作用呢？想起泰戈爾那句詩“思想掠過我的心上!如一群野鴨飛進(jìn)天空/我聽見它們鼓翼之聲了……”

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　　中山路靠近文化宮方向有一家超小的店面“加料燒肉粽”，除了主打的燒肉粽外，也有沙茶面、清湯面、肉丸面等傳統(tǒng)小吃。小店環(huán)境和情調(diào)沾不上一點邊兒，如果你停留下來觀察一會，就會發(fā)現(xiàn)雖然這里只有三張小桌子，卻永遠(yuǎn)都坐得滿滿的，旁邊還有不少時尚男女在等位，哪怕不是就餐時間。

　　情迷老別墅

　　鼓浪嶼最讓我迷戀的是一座座風(fēng)格各異的老別墅，很想在這樣的環(huán)境中享用一餐。吃餡餅的時候向babycat咨詢，知道鼓浪嶼并沒有這樣的店，倒是廈門島內(nèi)有一家：老別墅cafe。

　　傍晚來到陽光桑拿附近的老別墅cafe，兩扇大門上滿繪紛飛的蝴蝶仿佛振動著翅膀在歡迎到訪的來客。這是一座建于上世紀(jì)四十年代的一座紅磚別墅，由于保養(yǎng)較好，看起來仍十分秀美，雖然它外在的氣質(zhì)和鼓浪嶼那些優(yōu)雅的紅磚老別墅頗為相似，卻沒有鼓浪嶼老別墅普遍的滄桑感。太陽還沒有落山，斑駁的陽光盡情地灑在有些異國風(fēng)情的庭院里，灑向高大的希臘式愛奧尼克(ionic)圓柱，灑在餐廳靠門口的餐桌上。

　　老板是“中外合資”的夫婦，大廚也來自國外，看看陸續(xù)到來的客人多是老外?？途湍苤溃@里提供的各種西餐都非常正宗。深受很多“國產(chǎn)胃”喜歡的，是這里的cheese cake，入口之后，仿佛有些理解為什么很多老外都那么胖，為什么減肥，為什么減肥是一件如此需要毅力的事。

　　離開的時候夜幕已經(jīng)降臨，室內(nèi)浪漫的燭光晚餐正在進(jìn)行，讓我依依不舍的，還有店里一只可愛的大棕狗，跟朋友說起，原來是會救人的以溫順和忠誠著稱的“圣伯納”。