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日式牛肉火鍋
日式牛肉火鍋——家常版，零基礎(chǔ)速成 用料： 肥牛 300g 金針菇 80g 北豆腐 15……
2015-10-08 16:26 -
自制萬(wàn)能調(diào)料鹽麴
大名鼎鼎的清酒，味噌，醬油，甘酒（醴），鹽麴，醬油麴等等，無(wú)不從米麴發(fā)酵開(kāi)始。
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日式香濃煉乳面包
先入為主的是這層層疊疊的美貌造型(外貌協(xié)會(huì)的)，然更深被誘的是它那香濃綿密的美味口感。
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照燒醬汁
1.雞骨洗凈，用烤箱以250℃烤到雞骨干燥且略帶焦黃色即可取出。2.取一小鍋，加水煮滾后，加入作法1的雞骨、味醂及醬油，轉(zhuǎn)小火，維持微滾的……
2012-02-09 03:02 -
叉燒醬油拉面
1.將大里肌肉片和水放入鍋中煮約20分鐘(中途要撈除浮沫)，撈起肉片，再加入柴魚(yú)片用小火煮約3分鐘，用細(xì)濾網(wǎng)過(guò)濾，留下的湯汁即為豬肉高湯?！?/p>
2012-02-09 03:02 -
壽司姜
1.將醋、砂糖加入水中煮熱至砂糖融化，調(diào)勻成甘醋汁，放涼備用。2.將嫩姜洗凈、切片，放入冷水中浸泡約3小時(shí)以去除苦澀味，然后用紗布擰干，放……
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紫菜卷
1、先將干酵母粉倒入溫水中，加入面粉揉成面團(tuán)發(fā)酵。2、將五花肉剁成肉餡，胡蘿卜、木耳切碎，加蔥花、黑胡椒粉、花椒粉、醬油、油少許拌勻；3、……
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太卷
1、將香菇放入鍋內(nèi)煮熟去味，將壽司紙鋪在小竹簾上，鋪上壽司飯。2、再鋪上一層蛋餅；然后放入切好的黃瓜條、胡蘿卜條、厚蛋條、蟹肉棒、大根條、……
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西紅柿雞蛋豆腐
1.把雞蛋打散。（其中加少許料酒和鹽可以去腥）2.鍋中放油，油熱后把雞蛋炒熟，然后鏟出放入碗中備用。（這樣雞蛋吃起來(lái)比較嫩）3.把盒裝嫩豆……
2012-02-09 02:07 -
山葵黃油金槍魚(yú)
1.芝麻放煎鍋內(nèi)干烤至略黃。2.擠出一茶匙檸檬汁灑入芝麻中。香草洗凈瀝干，留下幾枝作點(diǎn)綴，其余切末。香草末同黃油、山葵醬、醬油、塔巴斯科辣……
2012-02-09 02:07 -
山葵柴魚(yú)茶泡飯
1.先將柴魚(yú)片調(diào)少許醬油備用.2.將剛煮好熱騰騰的白飯盛入碗中,放上醬柴魚(yú),再放上點(diǎn)綠色山葵醬.撒點(diǎn)海苔絲.3.將泡好熱滾滾的煎茶倒入飯中……
2012-02-09 02:07 -
香芝麻蕎麥面
1.預(yù)熱烤箱到190攝氏度。2.將芝麻倒在一個(gè)有邊的烤盤(pán)里，放入烤箱烤10至12分鐘，直到芝麻邊緣都變金黃色。3.在此同時(shí)，取一個(gè)大鍋，加……
2012-02-09 02:07 -
鮭魚(yú)茶漬泡飯
1.將鮭魚(yú)肉撒上少許鹽，用烤箱烤熟(或用平底鍋煎熟)，然后再用手剝成小塊狀備用。2.綠紫蘇切絲備用。3.將白飯盛入碗中，上面撒上鮭魚(yú)肉、綠……
2012-02-09 02:07 -
蜜汁烤羊排
1.2根青蔥剁碎，其余4根切成5厘米長(zhǎng)的蔥段。取一不黏煎鍋，置中火上，放入芝麻拌炒3分鐘，然后關(guān)火。加入醬油、醋、蜂蜜、大蒜、姜末和碎蔥混……
2012-02-09 02:07 -
山葵醬涼面
1.取一湯鍋，放入海藻面用滾水煮6分鐘撈起泡入冷水至冷后撈起瀝干。2.小黃瓜洗凈后切絲泡冷水；蛋皮切絲備用。3.取一盤(pán)，放上作法1的海藻面……
2012-02-09 01:02 -
蛋沙拉飯糰
1.馬鈴薯丁蒸熟后搗泥；小黃瓜先用少許鹽搓揉，再?zèng)_水洗去鹽分，剖開(kāi)去籽后切?。凰蟮暗牡鞍浊卸?、蛋黃搗碎；德式香腸煮熟切丁，備用。2.將作……
2012-02-09 01:02 -
鰻魚(yú)壽司
1、將熟鰻魚(yú)肉切成菱形，放入微波爐內(nèi)略烤至香脆，取出放入盤(pán)中備用。2、洗凈雙手，蘸涼開(kāi)水，取適量壽司飯握成橢圓形飯團(tuán)，在飯團(tuán)上放一點(diǎn)芥末，……
2012-02-09 01:02 -
韓式泡菜炸豬排
1.將大里肌肉洗凈擦干，雙面撒上少許鹽、胡椒粉后，放置10分鐘備用。2.高麗菜絲放入滾水中（滾水中放入少許鹽）汆燙，撈起，泡入冷水中冷卻后……
2012-02-09 01:02 -
柚子醬油燒鯧魚(yú)
預(yù)先準(zhǔn)備幽庵汁料：濃口醬油18毫升，味(酉林)18毫升，清酒18毫升，柚子皮30克。材料鯧魚(yú)100克，味(酉林)少許，醋漬蓮藕(酢漬蓮根)……
2012-02-09 01:02 -
脆炸鰹魚(yú)絲豆腐
預(yù)先準(zhǔn)備揚(yáng)出汁：木魚(yú)水72毫升，味(酉林)9毫升，濃口醬油9毫升。材料豆腐90克，木魚(yú)絲20克，粟米粉50克，海苔絲少許，碎蔥10克，蘿卜……
2012-02-09 01:02
