 用料： 小蔥 蠔油 蒜 面條 老抽 生抽 糖 蔥油面的做法： 1、小蔥切大段，蒜2瓣切小片，2人份醬汁(耗油1湯匙,生抽2湯匙,老抽3湯匙,糖5湯匙) 2、油熱下蒜瓣炸至蒜瓣表面金黃,飄蒜香后撈出扔掉。 3、轉(zhuǎn)小火繼續(xù)炸蔥段至顏色漸黑形狀變干，關(guān)火待油溫降低一點(diǎn)倒入醬汁，開(kāi)小火繼續(xù)熬制兩分鐘完成。 4、按個(gè)人口味舀幾勺蔥油放入盤(pán)里,煮完面撈出放入快速拌勻,開(kāi)吃。 小貼士： 1.蔥段需擦干水分，防止熬制時(shí)賤油。 2.拌面時(shí)建議放點(diǎn)老干媽辣椒醬和煎個(gè)溏心荷包蛋搭配，滋味無(wú)敵... |
蔥油面
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