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用料: 羊排 姜 蔥 鹽 清燉羊排的做法: 1、準(zhǔn)備好食材?! ?、姜切片。 3、蔥切段?! ?/p>
外焦里嫩,外皮香脆,肉質(zhì)松軟香嫩,配上孜然和辣椒,香噴噴??! 看著那么誘人的大菜,其實(shí)做法十分簡(jiǎn)單,一起看看吧! 用料: 羊……
雖說(shuō)這道菜還是冬天的時(shí)候做的,但是入夏進(jìn)補(bǔ)羊肉也是很合適的。
有朋友問(wèn)怎么不放孜然腌呢,其實(shí)用處不大,孜然受熱味道才會(huì)出來(lái),常溫腌很難出味,而且烤那么久也容易糊不是。
下周一就是一年一度的冬至節(jié)了,在冬至這一天大多數(shù)人都有吃羊肉的習(xí)慣。
西紅柿燉羊排主料:番茄300克,羊排750克,羊排剁寸段,用沸水冒透,清水沖洗;西紅柿去皮切大滾刀塊,放油中煸軟。
羊排蛤蜊燉鯽魚(yú)主料:鯽魚(yú)450克,羊排250克,鍋內(nèi)加少許油,加入鯽魚(yú)煎一煎,然后依次加入高湯、排骨、蛤蜊,慢火燉20分鐘,加入調(diào)料調(diào)味,……
羊排燉鯽魚(yú)主料:羊排1000克,鯽魚(yú)750克,將羊排剁小段洗凈,放入鍋內(nèi)煮五成熟;鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈,胡蘿卜切滋刀塊;大蔥洗凈切段;姜……
烤羊排主料:羊排500克,先將羊排去邊修整齊,先將羊排去邊修整齊,將羊排下入焯一下?lián)瞥?,用清水洗凈血?/p>
紅燒羊排主料:羊排500克,將斬好的羊排洗凈血水,鍋內(nèi)放入適量的冷水,放入洗凈的羊排,加入約25毫升醋,燒開(kāi)后用漏勺將羊排撈出,用清水沖凈……
蔬菜燉羊排主料:羊肉500克,平底鍋燒熱,不用放油,放入羊排煎至兩面微焦,會(huì)有羊油跑出來(lái),盛出備用
清煎羊排主料:羊排1500克,將羊排帶骨切成段(每份2段),用肉拍子拍成薄片,撒鹽、胡椒粉,沾面粉,用熱油煎至兩面上色
辣味紅酒烤羊排主料:羊排1000克,將材料均勻混合,腌漬羊排,大約半天或一天,滾水煮熟尖管通心粉,待涼備用
羊排骨粉絲湯主料:羊排500克、粉絲500克,將羊排洗凈,切塊;蔥切末;姜切絲;香菜擇洗干凈,切小段。
芝麻羊排主料:羊排,將羊排放入冷水鍋中,加入蔥姜蒜,用旺火燒開(kāi),改用文火將羊排煮熟,然后取出,將凈肉剔下
什蔬烤羊排主料:羊排適量,羊排洗凈,撒上鹽、胡椒粉,用油鍋煎上色,約2-3分鐘。然后放入鋪了錫紙的烤盤(pán),放進(jìn)烤箱;或者用烤架烤網(wǎng)等明火烤制……
煎羊排意面主料:意大利面500克、羊里脊肉300克,將羊肉切約0.6公分厚的片(不要順絲切,否則咬不動(dòng))
檸檬香烤羊排主料:羊腿1只,將羊腿洗凈,用清水泡兩個(gè)小時(shí),中間換換水,并用手?jǐn)D出浸入的水
茶香燜小羊排主料:羊排6塊,先將洋蔥切成細(xì)絲,把小羊排放入,撒入鹽和黑胡椒,抓拌均勻后腌制20分鐘。把青豆放入開(kāi)水中焯燙2分鐘瀝干備用。
紅酒燉羊排主料:羊排適量,羊排洗凈,在水中加一勺料酒,浸十分鐘,讓血水浸出。摘下新鮮的迷迭香切碎