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口蘑味道鮮美但不易貯存，用蔥油來炒能在冰箱保存一周沒問題，做湯煮面拌餡兒挖一勺，太鮮美了。 用料： 口蘑 一盒 玉米油或豬油 適量 香蔥 2根 鹽 適量 蔥油炒口蘑的做法： 1、口蘑去皮洗凈，切片或切塊隨意，香蔥切蔥花。 2、鍋內(nèi)放稍多一點(diǎn)的玉米油，其實(shí)用豬油也不錯(cuò)更香。 3、放入口蘑翻炒片刻。 4、放香蔥，用鹽調(diào)味，（稍微咸一點(diǎn)宜于存放） 翻炒至口蘑變軟稍出湯即可。 5、盛入保鮮碗，冷卻后冰箱可存放一周。沒菜時(shí)挖一勺放點(diǎn)粉絲打個(gè)蛋就是非常鮮美的蘑菇粉絲蛋湯了，或者和青菜一起煮熱湯面，切碎拌餡兒，我還用來做過面包餡兒，簡(jiǎn)直就是百搭呀。 小貼士： 1、口蘑要挑選個(gè)頭大小適中傘蓋合攏的，顏色太白或發(fā)黑的都不能要，這樣的多是藥水洗過或變質(zhì)的 2、用豬油炒的口蘑更香，適量吃一些豬油對(duì)人體有好處 3、減油減鹽炒的話直接就是一盤鮮嫩爽口下飯菜啦 |
蔥油炒口蘑
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