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保留營養(yǎng)牛奶最好“煮一開”
現(xiàn)在市場上的牛奶都是經(jīng)過殺菌，可以直接飲用的。但是，有時候牛奶也需要加熱才能喝：一是當(dāng)腸胃、牙齒不能承受冷的時候；二是牛奶開封后存放了一段……
2011-01-27 14:52 -
果蔬打汁真的最營養(yǎng)嗎？
很多朋友都聽說，蔬菜和水果一起打成漿汁來喝，是西方國家最推薦的健康食法。五彩清香的漿汁，放在透明的大杯中，由纖纖玉手端起，送到嬌艷的紅唇邊……
2011-01-27 14:52 -
開水煮飯的好處是什么？
蒸飯煮飯都是淘米后放冷水再燒開，這已是司空見慣的事了，但事實上，正確的做法應(yīng)該是先將水燒開，用開水來煮飯。那么，這樣做的好處是什么呢？
2011-01-27 14:52 -
冬季怎樣從里到外營養(yǎng)吃白菜
價格便宜、好吃又營養(yǎng)的大白菜，當(dāng)之無愧是冬日的第一菜?，F(xiàn)在人們對營養(yǎng)的追求，總希望別浪費了食物的好處，要悉數(shù)吸收才好。我們就來看看，怎樣吃……
2011-01-27 14:52 -
做肉丸加個雞蛋易成型更滑嫩
人們在做肉丸子時，經(jīng)常會遇到一些問題，比如不成形、容易碎、容易煮老等。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授李興民提示，在肉餡中加個雞蛋……
2011-01-27 14:52 -
炒菜剩下的油并不適合再炒飯
炒鍋飯，又叫油炒飯，即用炒完菜鍋里剩余的少量油趁熱炒的飯。
2011-01-27 14:52 -
濃情圣誕八招DIY巧克力火鍋
黑巧克力磚250g (半甜、苦都可以，就是不要甜的) 刨絲，動物性鮮奶油250g，水果白蘭酒一瓶蓋，奶油20g。
2011-01-27 14:52 -
肝臟膽固醇只有雞蛋的一半
很多人不敢吃肝臟，大都是兩點顧慮，一是膽固醇高，二是擔(dān)心里面有毒素殘留。其實，掌握一些營養(yǎng)和烹飪技巧，就能放心食用了。
2011-01-27 14:52 -
怎樣用五谷養(yǎng)出健康五臟
《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出“五谷為養(yǎng)”，即“五谷”是飲食與養(yǎng)生的根本，河南中醫(yī)學(xué)院一附院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師馮志海說，中醫(yī)有五谷養(yǎng)五臟的說法，由于地區(qū)……
2011-01-27 14:52 -
塑料袋打包食物對人體危害大
在住宅區(qū)的早餐點，常能看到熱氣騰騰的油條、蒸包一出鍋，馬上被扔進(jìn)塑料袋，塞到顧客手里，像流水線一樣，利落快捷。不僅如此，打包剩飯菜、超市裝……
2011-01-27 14:52 -
腌咸菜放點維生素C防中毒
現(xiàn)在正是腌冬腌菜的時候，走在杭州街頭，不時可以看見成排成排曬著的白菜，那都是準(zhǔn)備做冬腌菜用的。
2011-01-27 14:52 -
鐵鍋可增加食物中鐵的含量
如今，人們對炊具的要求越來越高，除了實用，還要求美觀、輕巧。傳統(tǒng)的黑鐵鍋笨重老土，又容易生銹，逐漸被不銹鋼鍋、不粘鍋、合金鍋等所取代。然而……
2011-01-27 14:52 -
五道“傻瓜菜”也能留住他的胃
想留住他的人先留住他的胃。五道超簡單、超傻瓜的基本菜式，獻(xiàn)給不會做飯的MM們！
2011-01-27 14:52 -
蠔油產(chǎn)生了沉淀還能使用嗎？
炒飯或扒蔬菜時放入一些素蠔油，便會美味得讓人食指大動。不過如果哪天在使用素蠔油時，發(fā)現(xiàn)里面有一點沉淀現(xiàn)象，可別以為素蠔油壞掉，便把它丟進(jìn)垃……
2011-01-27 14:52 -
味精、姜、酒、蔥的使用方法
味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢……
2011-01-27 14:52 -
炸過的油到底怎么辦才好？
炸海鮮、排骨、雞塊等食物，每次都會剩下大量的油。扔了可惜，留下來又似乎不太健康。到底怎么辦才好呢？記者請教了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志……
2011-01-27 14:52 -
煲湯放陳皮改善味道還養(yǎng)胃
冬天喝點熱湯，既美味又養(yǎng)生。甘肅中醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院消化科主任醫(yī)師王道坤告訴我們，在湯里放幾片陳皮，不僅能改善味道，能起到緩解胃部不適、治療咳……
2011-01-27 14:52 -
看“四菜一湯”國宴餐的營養(yǎng)搭配
據(jù)新華社報道，國家主席胡錦濤在人民大會堂以一席簡單精致的“四菜一湯”國宴款待了正在北京進(jìn)行國事訪問的美國總統(tǒng)奧巴馬一行。
2011-01-27 14:52 -
怎樣辨別優(yōu)質(zhì)巧克力？
從健康角度來說，食品與營養(yǎng)學(xué)專家建議大家多食用黑巧克力。一些更專業(yè)的巧克力達(dá)人也許會直接選擇這種巧克力的可可豆產(chǎn)地，比如最好的產(chǎn)地之一是在……
2011-01-27 14:52 -
從切菜到下鍋越久營養(yǎng)越少
炒菜的時候，大家都小心翼翼，生怕?lián)p失了蔬菜中寶貴的營養(yǎng)。很多人卻忽視了從切菜到下鍋這個重要的環(huán)節(jié)。國家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員何洪巨說，……
2011-01-27 14:52
