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椒鹽孜然豬手，外焦里嫩，是下酒好菜 用料： 豬蹄 若干 蔥蒜 適量 姜 七八片 八角 四只 香葉 三四片 料酒 適量 生抽 適量 椒鹽孜然豬手的做法： 1、豬蹄洗凈，撒鹽腌制半小時(shí) 2、將豬蹄放高壓鍋，放料酒，八角，香葉，蔥姜，生抽，水沒(méi)過(guò)豬蹄，高壓壓二十分鐘。 3、將豬蹄撈出瀝干。 4、為了防止油飛濺，豬蹄用淀粉薄薄的裹一層。 5、熱油，將豬蹄煎至兩面金黃盛出 6、如果要吃脆皮的，可復(fù)炸一次 7、鍋里留少量油，煸炒蔥蒜片（干辣椒），放入豬蹄，再撒上椒鹽、孜然，翻炒。 8、美味豬手出鍋。 |
椒鹽孜然豬手
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豬蹄
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