 用料： 意面 一把 牛肉 拳頭大小 番茄 一小個(gè) 洋蔥 半顆 青椒碎 選放 黑胡椒 少許 食鹽 少許 黑胡椒牛柳意面的做法： 1、燒開水煮意面，我煮了十分鐘左右，反正你看到它和你吃的樣子一樣的時(shí)候就可以了。 2、煮面的時(shí)候，拿出牛肉，先用刀背給它按摩。我沒有專用的錘子……就拿刀背，不是刀面哈。各種方向錘錘錘，翻個(gè)面繼續(xù)錘錘錘……錘到解氣為止！ 嗯，這是發(fā)泄的一種新方式！然后順著紋理切成一條一條的牛柳。 3、現(xiàn)在是重點(diǎn)！還記得剛才煮的意面嗎??！關(guān)火后把牛柳放進(jìn)去！關(guān)火后放！不要煮！這一點(diǎn)要看一下小貼士。 4、把番茄和洋蔥都切碎。準(zhǔn)備好炒鍋，先放番茄。再放洋蔥。是的，你沒看錯(cuò)，不需要放油……如果有些粘鍋就從剛才煮面的鍋里舀一些湯放到炒鍋小火熬成蕃茄洋蔥糊糊。 5、小火熬蕃茄洋蔥糊糊的時(shí)候，把剛才放進(jìn)鍋的牛柳撈出來，此時(shí)的牛柳已經(jīng)變白。把牛柳和糊糊放在一起炒一炒。大火炒一炒上色大概幾分鐘就可以了，放鹽和黑胡椒。加入青椒碎。我是為了好看放了綠色蔬菜……你想放西蘭花什么的也可以反正，做你想做，吃你想吃！ 6、接下來，盛出意面，倒出炒鍋里的混合物。拌一拌。最后再磨一些黑胡椒在面上就可以了。 7、看一下小貼士。  小貼士： 1、黑胡椒最好是現(xiàn)磨的，味道比較香。 2、意面煮好可以撈出再放牛柳，我心里作用覺得面會(huì)吸收牛肉的味道……意面因?yàn)橛玫拿婧芎盟圆慌屡荩以?jīng)泡了一夜也沒有爛掉……（這只是個(gè)意外） 3、炒鍋?zhàn)詈檬遣徽冲仯驗(yàn)闆]有油，蕃茄容易沾鍋。 4、炒蕃茄的時(shí)候不要放太多湯，不然會(huì)很稀。 5、青椒換成西蘭花擺在旁邊也蠻好看的……好像跑題了。 |
黑胡椒牛柳意面
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