絞股藍(lán)的功效與作用及食用方法

    絞股藍(lán)為多年生草本攀緣植物，莖細(xì)弱，多分枝，灰棕色或暗棕色。主要分布在秦嶺以南各地，如安徽、浙江、江西、福建、廣東、貴州，多生于山間密林、山坡、丘陵、灌木叢等陰濕處。下面重點(diǎn)介紹絞股藍(lán)的功效與作用及食用方法。

絞股藍(lán)的功效與作用
    絞般藍(lán)性寒，味苦，具有清熱解毒、祛痰止咳、鎮(zhèn)靜安神、益氣強(qiáng)身的功效，可以增強(qiáng)免疫力，抗衰老，有較好的抗癌作用，另有抗血小板凝聚，可降低血壓、擴(kuò)張血管，對(duì)急性腦缺血有保護(hù)作用?？捎媒g股藍(lán)與夜交藤、麥冬一同煎煮或沖泡，飲用后可清熱解毒，養(yǎng)氣安神，緩解心悸失眠、氣虛不寧等。

絞股藍(lán)的食用方法
    絞股藍(lán)含有糖類、硒、銅、錳、鋅、鐵等9種微量元素和18種氨基酸。絞股藍(lán)嫩葉營(yíng)養(yǎng)豐富，可用水浸泡取出苦味后炒食或涼拌，如絞股藍(lán)炒肉絲、絞股藍(lán)紅棗湯、絞股藍(lán)黑米羹等。但陽(yáng)虛體質(zhì)者忌食；胃出血及哺乳期女性忌食。